怎样宰杀螃蟹
宰杀螃蟹的步骤如下：
准备工具 ：准备一把剪刀和筷子。
戳死螃蟹
用筷子从螃蟹嘴里戳进去，直到插到尾部，然后用力掰开螃蟹的外壳。这样可以减少螃蟹的活力，方便后续处理。
清理蟹壳
拆开后分为蟹壳和蟹身两部分。
清理蟹壳内的蟹胃（一个包，里面装着水），可以用手挤出来或剪掉。
用刷子把蟹壳刷干净。
清理蟹身
拔掉蟹嘴和蟹肺，嘴可以用剪刀轻轻夹住向下一掰折断，肺和蟹心用手去掉。
用刷子刷干净螃蟹四肢、身体内部和背面。
处理蟹钳
剁下蟹钳，并用刀背拍击蟹钳使出现裂痕，这样蒸的时候才不会出现爆裂情形。
清理蟹头
剁掉蟹头的触角和第一节的蟹脚部分，因为蟹头有苦味，会影响味道，第一节蟹脚接触地面所以比较脏。