用奶油的汤

奶油汤是一种口感丰满、奶香浓郁的汤品，通常使用奶油、牛奶或奶油与面粉的混合物（称为roux）来增加浓稠度和风味。以下是一种常见的奶油蘑菇汤的做法：

食材准备：

新鲜蘑菇（如口蘑、白蘑、香菇等）适量，切片或切丁

洋葱半个，切碎

黄油适量（约30~50克）

面粉适量（约30~50克，用于制作面糊）

牛奶或淡奶油适量（约500毫升，可根据口味调整）

盐、黑胡椒等调味料适量

清水适量（如有需要，用于调整汤的浓稠度）

制作步骤：

炒香洋葱和蘑菇

在锅中放入适量黄油，用中小火加热至黄油融化。

加入切碎的洋葱，翻炒至洋葱变软且呈透明状。

加入切好的蘑菇片或丁，继续翻炒至蘑菇出水并略微收干。

制作面糊

在另一个碗中，放入适量面粉。

逐渐加入少量牛奶或清水，搅拌成均匀的面糊，确保没有颗粒状物质。