豆角好麻烦

豆角确实需要一些处理步骤，但通过一些技巧和方法，可以让这个过程变得更加简便。以下是一些建议，帮助你更高效地处理豆角：

清洗豆角

将豆角整根放入盆中，加入清水浸泡10分钟，然后用手搓洗干净。注意不要切成段，以免灰尘和杂质进入内部。

去除硬蒂和切段

清洗干净的豆角放在案板上，控去表面水分，去掉两端的硬蒂，然后切成约两厘米长的段。

晾干

将切好的豆角段放入网筛中，平铺晾干表面水分，确保每一段豆角都非常干燥。

保存豆角

将晾干的豆角放入无水无油的保鲜袋中，每个保鲜袋放一顿饭所需的量，密封好袋口，放入冰箱冷藏保存，这样可以保存较长时间。

烹饪豆角

焯水法：将豆角去头尾，摘掉坏的地方，洗净后切成小段，放入沸水中焯水3分钟，捞出过凉水，沥干水分后放入冷冻区保存。烹饪时取出，颜色翠绿，口感脆爽。

干煸法：豆角洗净切段，沥干水分，锅内倒油，放入豆角中小火煎至起虎皮状，捞出后爆香蒜末、花椒、干辣椒，放入煸好的豆角翻炒均匀，调味后即可出锅。

通过以上方法，你可以更高效地处理豆角，节省时间和精力。希望这些建议对你有所帮助!