牛肉素炖豆角

牛肉素炖豆角是一道美味的家常菜,主要食材为牛肉和豆角。下面是这道菜的详细做法:

食材准备

牛肉:100克(建议使用牛腩或牛腱肉),切成块状备用

豆角:500克,洗净切段备用

:1根,切段

大蒜:3-5瓣,拍碎

:适量,切片

八角:2-3颗

干辣椒:适量(可选)

花椒:适量(可选)

料酒:适量

生抽:适量

老抽:适量(可选,用于上色)

:适量

:适量

鸡精:适量

食用油:适量

烹饪步骤

牛肉预处理

将牛肉块放入开水中焯水,去除血沫和杂质,焯水后将牛肉捞出备用。

炒香料

热锅冷油,倒入姜片、葱段、大蒜(拍碎)、八角(如果使用干辣椒和花椒,也一并放入),煸炒出香味。