豆角西红柿疙瘩汤

豆角土豆西红柿疙瘩汤是一道营养丰富、口感丰富的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

西红柿2个

土豆1个

豆角适量（根据个人口味添加）

面粉适量

葱1根

蒜2瓣

鸡蛋1个

盐适量

油适量

鸡精少许（可选）

清水适量

其他调料（如酱油、醋、五香粉、胡椒粉等，根据个人口味添加）

制作步骤：

准备食材

西红柿洗净切块，土豆去皮切丁，豆角洗净切段，葱切葱花，蒜切蒜末，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

炒制食材

锅中倒入适量油，加热至油温适中。

放入葱花和蒜末爆香。

加入西红柿块翻炒至出汁，可以加入少许西红柿酱增加风味。

倒入土豆丁翻炒至表面微黄。

煮制汤品

加入适量清水，大火烧开。

将面粉慢慢加入锅中，边加边搅拌，直至形成均匀的小面疙瘩。

根据个人口味加入盐、鸡精等调料。

将面疙瘩倒入锅中，用勺子轻轻搅拌，防止粘锅。

煮至面疙瘩浮起且熟透，大约需要5-8分钟。

加入豆角

将切好的豆角段加入锅中，继续煮至豆角熟透。

打入鸡蛋液

将搅拌好的鸡蛋液慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，形成蛋花。

出锅装盘

最后撒上葱花和香菜提味，即可出锅装盘。

小贴士：

搅拌面疙瘩时，要控制好水量，避免面疙瘩太大或太小，影响口感。

可以根据个人口味加入一些其他调料，如酱油、醋、五香粉、胡椒粉等，增加汤的风味。

如果喜欢更丰富的口感，可以在汤中加入一些火腿丁或紫菜等配料。

这道豆角土豆西红柿疙瘩汤不仅营养丰富，而且制作简单，是一道非常适合家常享用的一道美味汤品。