买羊肉为什么搭着卖

买羊肉搭着卖的原因主要有以下几点：

羊肉的体积小，价格昂贵，比猪肉贵。挂起来卖可以让羊肉通气，保持羊肉的卫生，不容易滋生细菌，这样就容易让人们知道这个羊肉是新鲜的，买的人也就多。

挂起来的羊肉如果没有滴水，就说明这个羊肉没有注水，绝对没有做出欺骗消费者的行为。

羊肉和猪肉不一样，什么部位好吃什么部位比较受欢迎比猪肉分得要细致一些，所以把羊肉各个部位挂起来也便于顾客挑选。

挂起来卖，肉品与空气的接触面积增大，有利于散热，延缓了氧化过程，从而保持了肉品的新鲜度。

羊肉如果放在案板上，数量多容易堆成一堆，特别是在夏天，天气炎热，这么一堆肉很容易变质。挂起来卖可以通风，防止肉在短时间内腐败变质。

挂起来卖牛羊肉可以有效地防止肉品受到污染，肉品与地面保持一定的距离，减少了直接接触的可能性，从而降低了被污染的风险。

有些商家为了证明自己没注水，所以就把牛羊肉挂起来卖。要是不会漏水的话，就说明这是新鲜没注水的肉。