陕西包饺子羊肉馅的做法
陕西包饺子羊肉馅的做法如下：
准备食材
羊肉：500克
花椒：一小把
大葱：1根
生姜：一小块
食用油：适量
芝麻油：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
生抽：适量
老抽：适量
鸡汁：适量
洋葱：1个
制作花椒水
将花椒用开水浸泡，待水变凉后捞出花椒，留花椒水备用。
处理羊肉
羊肉剁成肉馅，时间充裕可以手工剁，时间不够用绞肉机绞成肉馅。
调味
在肉馅中加入1勺食用盐、8克胡椒粉、2克生抽、20克老抽、10克鸡汁，分三次加入晾凉的花椒水，抓拌均匀。
加入切好的大葱末和姜末，淋上刚熬制的料油，再放一点芝麻油防止葱姜末出水。