早餐紫米三角

紫米三角包是一款早餐食品，主要材料包括中筋面粉、紫米、炼乳和酵母。制作过程如下：

紫米准备：

将紫米清洗干净，加入比紫米多两倍的清水，浸泡一个晚上。紫米吸水性好，水要放足。

蒸紫米：

第二天早上，将紫米连同水一起倒入铺了纱布的蒸格上，大火隔水蒸30分钟左右，直到紫米熟透。

制作馅料：

紫米蒸熟后，趁热加入炼乳，用擀面杖捣成泥状，备用。也可以不加炼乳，替换成牛奶。

和面：

在普通面粉中加入酵母和55克清水，边倒水边搅拌成絮状，然后揉成光滑柔软的面团。面团盖上保鲜膜，在温暖的地方发酵至原来的2倍大。

制作包子：

将发酵好的面团切成条状，再擀成圆饼形。在面饼里加入紫米馅料，捏成三角形。可以在热锅加油，将包子两面煎至焦黄，然后淋上水，盖住锅盖蒸熟。

这款紫米三角包做法简单，口感柔软，比蒸馒头还快，非常适合早餐食用。如果喜欢，还可以在包子表面撒上一些芝麻或海苔碎，增加风味。