大虾仁与菠菜

大虾仁与菠菜是营养丰富的食材组合，它们可以一起制作多种美味的菜肴。以下是几种推荐的食谱及其做法：

菠菜虾仁疙瘩汤

所需材料：菠菜一小把、大虾3-4只、面粉120克、鸡蛋1个、胡萝卜半根、葱一段、蒜2瓣、清水200克、生抽半勺、耗油半勺、盐半勺、十三香半勺。

做法步骤：

1. 面粉中加入鸡蛋和清水搅拌成糊状。

2. 菠菜洗净焯水后切碎，胡萝卜切丝，大虾去皮切块，切葱花和蒜末。

3. 锅中油热后放入虾头炒红，加入虾肉翻炒，再加入葱花、蒜末和胡萝卜丝翻炒。

4. 倒入清水、生抽、耗油、盐和十三香煮开。

5. 捞出虾头，将面糊滴入锅中搅拌，最后放入菠菜完成疙瘩汤。

虾仁炒菠菜

所需材料：虾仁150克、菠菜200克、鸡蛋2个、大蒜2瓣、生姜2片、料酒1大勺、生抽1小勺、盐适量、胡椒粉少许、食用油适量。

做法步骤：

1. 虾仁去壳去虾线，洗净后吸干水分；菠菜洗净切段，焯水后沥干。

2. 鸡蛋打入碗中搅拌均匀，大蒜和姜切丝。