西红柿南瓜疙瘩汤

西红柿南瓜疙瘩汤是一道营养丰富的家常菜，以下提供几种不同的做法：

做法一

食材准备

西红柿1个

南瓜100克

面粉200克

小茴香1小把

蚝油1汤匙

生抽1汤匙

盐1茶匙

番茄酱1汤匙

芝麻香油1茶匙

油适量

制作步骤

南瓜去皮切小块，番茄烫去皮去硬芯切小块，小茴香梗切小段，小茴香叶碎待用。

200克面粉中加1茶匙盐，拌匀。多次少量加水，水分完全吸收再加水，不停搅拌成小疙瘩，直至无干粉。再加1勺食用油拌匀。

锅中加油烧热，放入小茴香梗炒香，捞出弃用。放入番茄，炒软出汁。放入南瓜块一起翻炒1分钟。加入1汤匙番茄酱、1汤匙生抽、1汤匙蚝油翻炒均匀。加入600毫升清水，大火煮沸，转小火煮5分钟至南瓜熟软。放入面疙瘩搅散，中小火煮2-3分钟至浓稠，疙瘩做得较大就多煮一会儿。出锅淋入芝麻香油。撒些许小茴香叶末即可。

做法二

食材准备

南瓜230克

西红柿1个

面粉80克

鸡蛋2个

大葱1节

香葱2棵

植物油10ml

盐2g

胡椒粉少许

生抽半勺

醋少许

香油适量

水50g

制作步骤

把南瓜削去皮，洗干净切成块；大葱洗净切段；番茄用开水烫一下，撕去外皮，切成块；香葱切段。

炒锅放植物油烧热爆香大葱，然后把南瓜块放进去稍稍翻炒。

把炝好的南瓜倒进汤锅内，大火烧开后把番茄也放进去。

面粉放盆里，慢慢的加水，边加水边搅拌成颗粒状的小疙瘩；然后把搅拌好的面疙瘩放进汤锅里。

鸡蛋打碗里搅散，香葱、盐、胡椒粉、生抽、醋一块倒进一个碗里，兑成汁。

汤锅再次烧开后把鸡蛋液淋进锅里，用筷子慢慢的滑动它使之成为薄薄的蛋花。

做法三

食材准备

西红柿1个

鸡蛋1个

面粉适量

香油少许

香菜两根

南瓜半个

制作步骤

准备好材料，切块，半个南瓜去籽。放入少许油，油热了倒入南瓜翻炒，加少量水。煮十五分钟，放入西红柿，南瓜变软后再加些水。开锅后放入面疙瘩。最后加入香菜，滴几滴香油。

做法四

食材准备

西红柿去皮切碎末

青菜叶切碎

南瓜切丁

制作步骤

南瓜丁放锅内稍微煮两三分钟（时间不能长，断生就可以）。捞起来洒面粉，不停地晃动，使每粒南瓜均匀的裹上面粉。倒油，炒西红柿末，出汁后放水下南瓜粒，放入鸡蛋肉末混合体，最后放入青菜末，拌匀加盐，出锅。

做法五

食材准备

面粉中加入适量的盐

加入少许水，用筷子搅拌成絮状

将制好的小疙瘩放入小筐中

热锅凉油，放入番茄丁进去翻炒

微微翻炒出汁后加入南瓜丁进去翻炒

加入适量的水

加盖炖煮三分钟左右

加入疙瘩进去继续煮

加入适量的盐和胡椒粉调味

加入切好的青菜丝拌均匀即可

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。