青椒火腿盖浇饭

青椒火腿肠盖浇饭是一道简单又美味的家常菜,以下是制作这道菜的详细步骤:

食材准备

米饭:一碗

青线椒:1-2个

火腿肠:1根

鸡蛋:1个

大蒜:2-3瓣

辣椒面:1小勺(根据口味调整)

生抽:1-2勺

老抽:1小勺

盐:适量

鸡精:适量

植物油:适量

做法步骤

准备食材

将青线椒洗净后切成小圈状。

火腿肠切片或切丁备用。

大蒜剁成蒜末。

准备好一勺辣椒面(如果喜欢更辣的口感,可以适量增加辣椒面或选择更辣的辣椒)。

炒鸡蛋

锅中倒入适量的油,待油温升至五六成热时,将打散的蛋液倒入锅中。

稍微等蛋液定型后,用铲子将其炒散成小块,炒至金黄色后盛出备用。

煎火腿

锅中再倒入少许油,将切好的火腿片或者火腿丁倒入锅中,小火煎至两面呈现出微微的金黄色,火腿的香味这时会被激发出来。

爆香调味料

加入蒜末和一勺辣椒面,用大火快速翻炒,直到香味释放出来。

炒制

将炒好的鸡蛋和煎好的火腿肠放入锅中,加入适量的生抽和老抽,快速翻炒均匀,使每一块食材都能吸收足够的调味料。

盖饭

将炒好的青椒火腿肠鸡蛋盛在米饭周围,即可上桌享用。

小贴士

炒鸡蛋时一定要用中火,避免炒得过老,影响口感。

煎火腿肠时要用小火,这样可以使火腿肠更加香脆可口。

爆香调味料时要用大火,迅速释放出香味,使整道菜的香气更加浓郁。

这道青椒火腿肠盖浇饭色香味俱全,非常适合搭配米饭食用。希望你能喜欢这道简单又美味的家常菜!