怎么使奶油不被蛋糕吸

要使奶油不被蛋糕吸，可以采取以下措施：

冷藏：

将蛋糕放入冰箱冷藏室保持低温，但不要放在冷冻层，否则会让蛋糕变得干燥。

保鲜膜：

在蛋糕的表面铺一层保鲜膜，将蛋糕与空气隔离开，防止空气中的水分蒸发。但要注意不要让保鲜膜紧贴到奶油上，以免导致奶油黏在保鲜膜上。

薄冰块：

在蛋糕的底部或旁边放置薄冰块，利用冰块的冷却效果来保持蛋糕的温度。

纸巾吸水：

将蛋糕放在少量水滴湿的纸巾上，让水分逐渐挥发，保持蛋糕的湿度，从而防止奶油变软。

避免高温环境：

在夏季烘焙时，最好在室内温度较低的时间进行，如清晨或晚上，避免在20度以上的室温下操作，以防奶油溶化。

使用稳定剂：

在奶油中添加稳定剂，如吉利丁或鱼胶粉，可以帮助保持奶油的稳定性。

选择合适的奶油：

使用植物性奶油或奶油替代品，它们更容易保持形状。

通过以上方法，可以有效防止奶油在蛋糕中融化或被吸收。