奶油调味奶油奶酪怎么吃
奶油调味奶油奶酪的做法如下:
准备内馅
淡奶油100克
奶油奶酪150克
细砂糖20克
将奶油奶酪隔热水软化,用刮刀翻拌均匀,直至细腻顺滑。将奶油奶酪和白砂糖一起加入到淡奶油中,用电动打蛋器打发均匀,到浓稠不流动的状态。分成6等份,用保鲜膜包起来,放入冰箱冷冻2个小时。
制作表皮
牛奶90克
细砂糖15克
糯米粉50克
可可粉3克
黄油15克
将牛奶、糖、糯米粉、可可粉一起搅拌顺滑,最后过筛一遍。碗口包上保鲜膜,用牙签扎孔,上锅蒸熟。蒸熟后趁热加入黄油,面团也分6等份。戴手套揉光滑。将冻定型的奶酪馅从冰箱取出来,面团沾熟糯米粉擀薄,尽量做到中间厚边缘薄。包上奶酪馅,捏紧收口。表面撒上可可粉就完成了。
建议
制作内馅时,如果不需要冷冻,可以打发到硬挺状,这样在包馅和塑形时会更方便。
制作表皮时,确保所有材料混合均匀,蒸熟后要趁热加入黄油,这样可以使面团更加光滑。
在包馅时,确保收口捏紧,以免在食用时奶油奶酪溢出。
希望这个做法能帮助你成功制作出美味的奶油调味奶油奶酪!