香菇杏鲍菇红烧肉

香菇杏鲍菇红烧肉是一道美味的家常菜，结合了五花肉的肥美和杏鲍菇的清香。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一：经典做法

用料：

五花肉 300g

杏鲍菇 2个

葱 2根

姜 适量

酒 135ml

冰糖 适量

盐 1小勺

生抽 1勺

老抽 少许

步骤：

1. 五花肉切小块焯水，洗净。

2. 杏鲍菇切块备用。

3. 锅中不要放油，火热下五花肉，小火煸炒。五花肉会自己出油。

4. 肉稍微金黄后下料酒，葱姜，老抽，生抽，适量水，大火烧开后转小火焖。

5. 焖至水少后，下杏鲍菇，再小火焖。

6. 锅中汤汁少许时下冰糖，收汁。

7. 收汁时一定小心不要糊锅。煸炒五花肉时切记不要放油。

做法二：家常做法

用料：

杏鲍菇 400g

五花肉 400g

八角 三个

桂皮 两块