羊肉冬瓜炖排骨

羊肉冬瓜炖排骨是一道营养丰富的家常汤品，以下是一种常见的做法：

材料

羊排：500克

冬瓜：500克

姜片：适量

葱段：适量

盐：适量

鸡精：适量

料酒：适量

胡椒粉：少许

枸杞：10颗（可选，用于装饰）

清水：适量

步骤

处理排骨

将羊排洗净，剁成段，投入沸水锅内氽去血沫，捞出冷水中投凉。

羊肉放入高压锅内将羊排煮烂（约15分钟）。

准备冬瓜

冬瓜去皮及瓤，洗净后切块。

准备调料

葱、姜切末待用。

炖煮排骨

将焯水后的排骨、姜片放入炖锅中，加入适量清水（水量要没过排骨），大火煮沸后转小火慢炖。