鸡爪配螃蟹
鸡爪配螃蟹是一道美味且富有营养的菜肴，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备
螃蟹：选择肉质饱满、活力十足的螃蟹，最好选用个头适中的，便于切割与烹饪。
鸡爪：挑选新鲜的鸡爪，表皮洁白光滑、无异味的为佳。
虾：选用新鲜、肉质紧实的虾，活虾是最好的选择。
其他配菜：年糕、豆泡、土豆、紫洋葱等。
调味料：葱、姜、蒜、豆瓣酱、番茄酱、白沙糖、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐等。
烹饪步骤
准备食材
螃蟹去盖，去掉不能吃的部分对半切开，切开的那面裹上淀粉。
虾去虾线。
鸡爪去掉指甲对半切开。
焯水鸡爪
将鸡爪冷水下锅，加入葱姜蒜和料酒，水开后捞出过凉水备用。
煎制食材
将螃蟹、蟹盖、虾、土豆分别煎至金黄。