咸鸭蒸什么好吃

咸鸭可以搭配多种食材进行蒸制，以下是一些推荐的蒸制方法：

咸鸭腿蒸千张丝

主要食材：咸鸭腿、千张丝。

做法：

咸鸭腿洗净后剁成小块，千张切成丝或片。

锅里放水，将鸭块焯水以冲淡咸味。

在盘底放千张丝，上面摆上咸鸭腿块。

放入电子锅，调整到蒸的工作状态，蒸至熟透后撒上香葱即可食用。

咸鸭蛋蒸豆腐

主要食材：咸鸭蛋、豆腐、白砂糖、植物油。

做法：

豆腐用清水浸泡后切成小方块。

咸鸭蛋打碎，蛋黄和蛋白分开。

蛋白搅匀后加白糖倒入豆腐中拌匀。

蛋黄在热油锅中划开成小粒，分散在豆腐上，加植物油后放入蒸锅，蒸六七分钟即成。

豆干蒸咸鸭

主要食材：干子（豆干）、咸鸭、植物油。

做法：

干子和咸鸭洗净后切块，干子可以切成条或方块。

将干子铺在盆底，上面摆上咸鸭块。

将盘子放入蒸锅中，蒸十几分钟即可。

蒸咸鸭腿

主要食材：咸鸭腿、小葱、姜、料酒。

做法：

咸鸭腿冲洗干净后剁成块，放入浅盘中，加姜片和少许料酒。

电饭锅中放冷水，将盘子里的咸鸭腿隔水蒸40分钟，直到筷子能轻易穿透。

蒸好后取出，撒上香葱段拌匀即可。

酸菜萝卜蒸鸭

主要食材：鸭肉、酸菜萝卜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、白酒。

做法：

鸭肉处理干净后，用白酒、姜片、葱腌制去腥味。

炒香鸭肉，加入调料和腌萝卜，炒匀后加水，用高压锅蒸15分钟。

蒸好后淋上汤汁，加入青蒜苗搅拌即可。

山药蒸鸭肉

主要食材：鸭肉、山药、辣酱、香料。

做法：

鸭肉腌制入味，山药垫底，一起放入蒸锅中蒸熟。

蒸好后淋上辣酱调味，具有荤有素，鲜香美味。

五香蒸咸鸭

主要食材：半番鸭、香料（八角、桂皮、花椒、丁香、香叶）、食盐、白米酒、香葱段、姜丝。

做法：

鸭肉处理干净后，用白米酒、葱姜汁、香料腌制一小时。

炒香香料和盐，搓在鸭肉上腌制3小时，晾干后刷油，放入蒸笼蒸35分钟。

蒸好后斩切，浇淋蒸制过程中的汤汁即可。

鸭肉蒸李子干

主要食材：鸭肉、李子干、姜、葱、大蒜、八角、月桂叶、肉桂粉、淡酱油、料酒、糖、盐、食用油。

做法：

鸭肉处理干净后，与浸泡软的李子干、姜、葱、大蒜等一起腌制。

炒香调料，鸭肉上淋上淡酱油，腌制后放入蒸锅蒸至熟透。

蒸好后淋上炒制的调料和汤汁，具有独特的香气。

油盐蒸稻田鸭

主要食材：稻田鸭、食用盐、陈皮、当归、花生油。

做法：

鸭肉处理干净后，均匀涂抹食用盐，静置20分钟。

鸭子表面淋上花生油，放入蒸箱中隔水蒸20分钟。

蒸好后斩件，淋上蒸制过程中产生的鲜美汤汁。

这些蒸制方法各具特色，既有简单的家常菜，也有复杂的香料搭配，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。