鱼泡炒洋葱怎么做

鱼泡炒洋葱的做法如下：

食材准备

鱼泡：300克

洋葱：1个，小半个（根据个人口味调整）

大蒜：3瓣

泡椒：适量（根据个人口味调整）

生姜：2片

蒜瓣：3瓣

红尖椒：2个（可选，增加辣味）

花椒粉：1小勺

胡椒粉：2小勺

白糖：1小勺

料酒：1勺

生抽：2勺

老抽：1小勺（可选，增加颜色）

盐：适量

油：适量

鱼泡处理

鱼泡清洗干净，用剪刀将鱼泡对半剪开或剪成几块，以方便炒制时排气。

将鱼泡放入开水中焯水，加入料酒煮1-2分钟，捞出后放入冷水中浸泡，然后沥干水分备用。