秋天苦瓜豆腐

秋天食用苦瓜豆腐有一定的健康益处，但也需要注意适量，因为苦瓜和豆腐都属于寒凉性质的食物，容易引起身体不适。下面是一份简单的苦瓜豆腐煲的做法，适合秋季食用：

苦瓜豆腐煲

所需食材：

苦瓜 1根

老豆腐 1块

蒜 3瓣

姜 2片

小米辣 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

生抽 适量

蚝油 适量

香油 适量

烹饪步骤：

处理食材

苦瓜洗净，去掉瓜瓤，切成薄片。用盐水浸泡苦瓜片约10分钟以去除部分苦味。

老豆腐切成方块备用。

煸炒食材

起锅热油，加入蒜末和姜片爆香。

放入豆腐块，煎至两面金黄，这样处理过的豆腐会更加入味，也能增添丰富的口感。

加入苦瓜煮制

在煎好的豆腐中加入切好的苦瓜片，翻炒均匀。