羊肉跟什么煲好
羊肉可以搭配多种食材进行炖煮，以下是一些推荐的搭配及做法：
白萝卜羊肉煲
食材：羊肉、白萝卜、枸杞、姜、花椒、大料、料酒、盐。
做法：羊肉洗净切块，汆水去除血水，然后冲净。萝卜去皮切块。羊肉和热水一起下锅，放入姜片、花椒、大料和料酒，水开后小火煲约1小时至肉烂。加入萝卜和适量盐，煮至萝卜熟即可。
山药羊肉煲
食材：羊腩、胡萝卜、山药、姜、羊骨汤、盐、鸡精、糖、胡椒粉。
做法：羊腩切块氽水。胡萝卜和山药洗净切块，姜切片。净锅上火，放入羊骨汤、姜片、胡萝卜、山药、羊腩，大火烧开转小火炖45分钟调味即成。
胡萝卜羊肉煲
食材：羊腿肉、马蹄、白萝卜、红枣、生菜、南乳、蒜肉、盐、老抽、生抽、柱候酱、广东米酒。
做法：羊肉斩件处理好，洗净，沥干水。马蹄、胡萝卜去皮，洗净，胡萝卜切块，竹蔗剖开斩小条。大蒜洗净后卷起打结。姜切片，香料洗净。羊肉飞水后洗净沥干水。锅内烧干水先不放油，将羊肉入锅炒干水后推至一边，加适量油烧热，大火爆香姜片、八角、适量柱候酱，再与羊肉一起翻炒均匀。加适量老抽、生抽调味上色，炒匀后，再加清水没至羊肉，放入马蹄、胡萝卜、竹蔗、大蒜叶、香料，烧沸后，濽适量米酒，盖好盖转小火焖至羊肉变焾。
沙茶羊肉煲
食材：羊肉、豆腐、蛋黄、蟹肉棒、鱼丸、鱼糕、炸鹌鹑蛋、青蒜、沙茶酱、酱油、米酒、五香粉。
做法：豆腐洗净，切块；青蒜洗净，切片；蟹肉棒切段；鸡蛋黄加入沙茶酱调匀成酱汁。锅中加入清水煮沸，放入羊肉及酱油、米酒、五香粉炖约1小时，捞出晾凉，切成片。再将豆腐、蟹肉棒、鱼丸、鱼糕及炸鹌鹑蛋放入锅中煮沸，盛入煲中，然后加入羊肉片及青蒜煮开，食用时蘸蛋黄沙茶酱即可。