苦瓜煎蛋行吗
苦瓜煎蛋 非常可行，并且是一道美味且富有营养的家常菜。以下是苦瓜煎蛋的详细做法和所需食材：
食材清单
苦瓜：一根，新鲜翠绿的最好，外表越光滑越嫩。
鸡蛋：三个，推荐选择土鸡蛋，煎出来的色泽更诱人。
蒜：两瓣，增加香气。
调料：少许黑胡椒粉、盐、食用油。
制作流程
苦瓜处理
将苦瓜对半切开，挖掉白色瓤后切成薄片。
在切片后撒一点盐，抓匀腌制5分钟，接着用清水冲洗干净沥干水分。
鸡蛋准备
将三个鸡蛋打入碗中，加入少许盐和黑胡椒粉，再加一勺食用油搅拌均匀。
炒苦瓜
热锅倒油，加入蒜末爆香，倒入沥干水分的苦瓜片，大火翻炒一会，至苦瓜颜色变深变软。
加入少许盐调味，翻匀后稍微盛出备用。
煎鸡蛋
锅中再倒少许油，直接倒入打好的鸡蛋液，迅速将炒好的苦瓜均匀撒在鸡蛋液表面。
中小火煎至底部定型，用铲子翻面，再煎另一面至金黄即可。
装盘
煎好的苦瓜鸡蛋盛入盘中，切成适合入口的小块，就可以开动啦!
成品品尝
苦瓜的清爽和鸡蛋的浓香融合得刚刚好，每一口都带着淡淡的蒜香和胡椒的微辣，真是又香又嫩。苦瓜煎蛋不仅美味可口，还具有清热解毒的功效，特别适合炎热的夏天食用。
小贴士
如果苦瓜特别苦，可以先用开水焯一下，去掉多余的苦味。
鸡蛋液中加入食用油搅拌，会让鸡蛋煎得更香滑。
煎鸡蛋时火力不要过大，否则容易煎糊，影响口感。
通过以上步骤和技巧，你可以轻松制作出一道美味的苦瓜煎蛋，享受健康与美味的双重盛宴。