炒豆角很淡

炒豆角很淡可能是因为调味料用量不足或者炒制方法不当。以下是一些建议，帮助你炒出更美味的豆角：

确保使用足够的酱油、盐和其他调味料。可以适当加入一些花椒、蒜末、姜末等提味。

如果喜欢鲜味，可以加入一些蚝油或鸡精来提鲜。

焯水法：虽然焯水可以使豆角保持绿色，但可能会使其失去一些鲜嫩口感。如果选择焯水，确保焯水时间不宜过长，并在焯水后立即过凉水，以保持翠绿色。

滑油法：将豆角在温油中炸至表皮微微起皱、颜色翠绿时捞出，这样可以锁住豆角的水分，使其口感更脆嫩，并且能更好地吸收调味料。

先炒后加水煮：先将豆角炒至基本熟透，再加入适量的水或高汤，盖上锅盖煮一会儿，这样可以使豆角更入味。

炒豆角时火候要足够大，确保豆角能够迅速受热，这样炒出来的豆角才会脆嫩。

如果使用滑油法，炸豆角的时间要控制好，避免炸焦。

可以适当加入一些肉丝、腊肉丝或腌制过的肉片，提升整体鲜味。