炒鱼干炖汤

炒鱼干炖汤的做法如下：

优质鱼干若干，用清水稍微浸泡，去除部分盐分和杂质，然后切成小段备用。

萝卜洗净去皮，切成大小适中的块状。

姜片几片去腥增香，小葱几段提鲜点缀。

锅中放少量油，小火加热后下入鱼干段，慢慢翻炒至香味四溢，表面微微金黄。这一步不仅能激发鱼干的香气，还能使汤品更加浓郁。

将炒好的鱼干移至砂锅中，加入足量的清水，大火烧开后转小火慢炖。

待水开后，加入切好的萝卜块和姜片，继续炖煮约半小时至萝卜软烂。

根据个人口味加入适量盐调味，撒上葱花增色添香，即可关火出锅。

一碗色香味俱全的萝卜鱼干汤便大功告成了。

此外，鱼干炖汤的做法还可以根据不同的鱼干种类和口味进行调整。例如，可以用海龙鱼干、明太鱼干等代替普通鱼干，加入西红柿、洋葱、大蒜等蔬菜增加风味。炖煮时，可以根据个人喜好选择小火慢炖或中火煮沸，最后加入适量的盐和鸡精调味即可。