木耳炒蛋豆皮

木耳炒蛋豆皮是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一

准备食材

豆皮、木耳、胡萝卜、鸡蛋、大葱、大蒜

配料：花生油、生抽、蚝油、盐

具体做法

豆皮和木耳提前用水泡发，木耳多用水冲洗几遍。

将泡发好的豆皮和木耳切成丝，胡萝卜去皮后先切片再切丝。

葱花和蒜末备好，鸡蛋打入碗中搅散备用。

起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液，炒至定型后盛出备用。

锅中少放油，油热放入葱花和蒜末炒香。

加入豆皮、木耳和胡萝卜，大火翻炒。

放入炒好的鸡蛋，加生抽、蚝油和盐调味，大火炒匀即可出锅。

方法二

材料

鸡蛋、食盐、葱姜、调和油

豆皮、木耳

具体做法

豆皮用清水洗净，切小块。

鸡蛋打入盘中并搅散，加少许盐。

油热后滑散鸡蛋，下入葱姜末。

出锅前撒入盐炒匀即可。

方法三

主料

豆腐皮1块

辅料：葱丝、木耳、盐、生抽、水

制作步骤

豆腐皮切条，葱切丝，木耳泡发。

锅内放油炒香葱丝。

倒入豆腐皮及木耳翻炒。

加适量生抽翻炒，加少许水炒微炖。

滴香油装盘出锅。

方法四

准备食材

蒜黄洗净切成小寸段

鸡蛋打散成蛋液

泡发好的木耳切成宽丝

葱切葱花

具体做法

起锅热油，倒入蛋液煎成蛋饼，稍稍放凉后切成宽丝。

原锅添加底油，下入葱花炒出香味。

加入蒜黄翻炒片刻，加入木耳翻炒均匀。

最后加入蛋皮和少许盐，炒匀出锅。

方法五

材料

干豆皮1张

木耳一小把

胡萝卜半根

青红椒各一个

蒜5瓣

具体做法

木耳用清水泡发，洗净撕成小块。

胡萝卜切片，青红椒切圈，蒜剁粒。

干豆皮切菱形片。

水烧开加一小勺盐，把干豆皮放入锅里煮开捞出。

木耳放入煮1分钟捞出控水。

热锅凉油把蒜粒、胡萝卜片、青红椒放入炒香。

黑木耳、干豆皮放入，加盐、蚝油、糖、一勺清水翻炒均匀。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。