胡萝卜西兰花木耳炒肉

胡萝卜西兰花木耳炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

用料

黑木耳：一把

西兰花：1个

胡萝卜：1根

五花肉：适量

做法

将黑木耳提前浸泡，泡打清洗。

胡萝卜切片，西兰花切成小朵，焯水备用。

家用多功能料理锅内倒油，将五花肉切片，先炼成猪油渣，再放入瘦猪肉，翻炒油炸。

加入胡萝卜、西兰花、黑木耳一起翻炒，加入盐、料酒、味精翻炒均匀，加入少许清水，盖上锅盖，转小火煮收汁。

上桌，营养又好吃。

方法二：

用料

西兰花：450克

猪瘦肉：100克

胡萝卜：半根

木耳：13克

葱：半根

姜：1片

生抽：适量

十三香：适量

味精：适量

淀粉：适量

盐：适量

食用油：适量

做法

西兰花用手掰成小朵，用水冲洗干净，放入盆中备用。

猪瘦肉洗净，切成均匀的薄片，放入适量盐、生抽、淀粉，拌匀，腌制五分钟。

胡萝卜切成菱形片，葱、姜切成碎末，放入盘中，备用，木耳用水泡发好，放入碗中。

西兰花放入开水中焯烫约1分钟，捞出，控干水份，放入盆中，备用。

木耳和胡萝卜也放入开水中焯烫约1分钟，盛出，控干水份，放入碗中。

锅内放适量食用油，烧热后放入切好的猪肉片，翻炒，炒至肉片发白断生，盛出备用。

锅内另放少许油，烧热后放入葱末和姜末，将锅爆香。

放入西兰花，大火，快速翻炒。

放入木耳和胡萝卜，翻炒。

放入肉片，同时放入适量十三香、生抽、少量盐、水淀粉，翻炒几下后，关火，加味精、香油后出锅。

将菜盛入盘中，西兰花炒肉做好了。

方法三：

用料

西兰花：适量

木耳：适量

胡萝卜：适量

瘦肉：适量

蒜片：适量

水淀粉：适量

盐：适量

糖：适量

生抽：适量

醋：少许

做法

西兰花洗净，水开后加入少许油盐焯水，捞出过凉。

木耳泡发好，洗净撕成小朵。

水淀粉、盐、糖、生抽、少许醋调成料汁儿。

瘦肉切片，撒入少许淀粉抓匀。

热锅倒油，炒蒜片胡萝卜片肉片，肉色发白加入西兰花。

加入木耳翻炒，倒入准备好的料汁儿大火翻炒，炒熟即可出锅。

上菜喽。

方法四：

用料

胡萝卜：适量

干木耳：适量

猪肉：适量

盐：适量

味精：适量

淀粉：适量

做法

胡萝卜洗净切小片，木耳泡发撕小快，猪肉用盐跟淀粉掩制3分钟。

炒锅下油烧热，下胡萝卜煸炒，下少量的盐让胡萝卜入味，炒到断生。

下木耳跟猪肉炒，炒到快熟时下盐跟味精调味即可。

方法五：

用料

木耳：4朵（切丝）

胡萝卜：1根（切丝）

猪肉里脊：500克（切丝）

辣椒：1个（切圈）

蒜：4瓣（切丁）

姜：4片（切丁）

腌肉：料酒、生抽、白胡椒粉、淀粉、老抽、蚝油

做法

里脊肉切丝，用腌肉料搅拌均匀，倒入肉上，再抓均匀，腌制15分钟。

炒锅放油