木耳过水时间

木耳的焯水时间主要取决于木耳的类型（新鲜或干制）、厚度以及个人口感喜好。以下是一些具体的建议：

新鲜木耳

薄片木耳：只需轻轻浸入热水中约1分钟，以保持其脆嫩，适合快炒或凉拌。

厚实木耳：如泡发过的，焯水时间可以稍微延长到2-3分钟，以便更好地软化并吸收汤汁的味道。

干木耳

泡发后：如果木耳叶片较厚或较大，需要适当延长焯水时间，一般需要4-6分钟，以确保完全煮熟。

综合建议

一般情况：新鲜木耳焯水时间约为1-3分钟，干木耳则需要4-6分钟。

季节影响：夏天温度高，水温上升快，焯水时间可以相应缩短；冬季则适当延长焯水时间，以便木耳充分吸收水分。

建议

根据木耳类型和厚度调整时间：新鲜木耳根据厚度调整时间，干木耳需确保充分泡发后再焯水。

考虑季节因素：夏天焯水时间可缩短，冬季则可适当延长。

保持口感和营养：焯水时间不宜过长，以免营养成分流失和口感变差。