皮蛋豆腐青椒木耳
皮蛋豆腐青椒木耳是一道色香味俱全的家常菜，主要食材包括豆腐、木耳、青椒和皮蛋。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
豆腐：300克
木耳：适量（提前泡发）
青椒：1个
皮蛋：2个
油：适量
盐：适量
郫县豆瓣酱：1大勺
蚝油：1大勺
生抽：1大勺
葱花：适量
姜末：适量
蒜末：适量
水淀粉：适量（用于勾芡）
制作步骤：
豆腐处理
豆腐切成三角形，用油锅中火炸至金黄，捞出备用。
木耳处理
黑木耳泡发后洗净，切成小片。
青椒处理
青椒洗净，去籽后切成块。
调料准备
葱姜蒜切末，郫县豆瓣酱、蚝油、生抽、盐、糖、鸡精等调料准备好。