瘦肉青椒炒杏鲍菇

瘦肉青椒炒杏鲍菇是一道色香味俱全的家常菜，做法如下：

准备食材

杏鲍菇：适量

瘦肉：适量（建议使用瘦肉片或肉丝）

青椒：适量（建议使用青椒块或丝）

大蒜：适量

姜片：适量

料酒：适量

酱油：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

葱花：适量

食用油：适量

处理食材

杏鲍菇切成小块或片，瘦肉切成薄片或丝，青椒切成块或丝，大蒜和姜切成末。

炒制过程

热锅冷油，倒入适量的食用油，待油热后放入蒜末和姜末翻炒出香味。

放入切好的青椒块或丝翻炒片刻。

倒入切好的瘦肉片或丝，用中小火炒至肉变色。

加入适量的料酒提香。

放入切好的杏鲍菇继续翻炒。

加入适量的酱油、盐和胡椒粉调味，翻炒均匀。

继续翻炒至杏鲍菇变软熟，确保肉和菇炒熟。

最后撒上葱花翻炒均匀，炒至香气四溢即可出锅。

小贴士：

可以根据个人口味调整调料的用量，比如喜欢辣的可以加入干辣椒或辣椒酱。

炒杏鲍菇时，可以先用开水焯一下，去除生腥味，同时使其口感更加鲜嫩。

瘦肉可以用少许盐、糖和蛋清腌制一下，这样炒出来的肉更加嫩滑。

希望你能成功制作出美味的瘦肉青椒炒杏鲍菇!