腊肉兔肉怎么煮

腊兔肉的烹饪方法多样，可以根据个人口味选择不同的调料和烹饪方式。以下是一种常见的烹饪步骤，供您参考：

准备材料

腊兔肉：500克

姜：几片

葱：几根

蒜：几瓣

干辣椒：几个（根据口味调整）

料酒：适量

生抽、老抽：适量

白糖：适量

盐：适量

鸡精或味精：少许（可选）

清水：适量

香油：少许

初步处理

将腊兔肉洗净，切成块状，用温水泡软，大约需要2小时。泡好后，捞出沥干水分。

焯水

锅中加水烧开，放入焯好水的兔肉，加入几片姜和一小勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约3-5分钟，捞出沥干水分。

炒香

锅中放油，加热至六七成热时，放入姜片、蒜瓣、干辣椒，小火炒出香味。