什么是药膳猪肉
药膳猪肉是一种结合传统中医食疗文化和现代烹饪技术的食品，通过将中药与猪肉相配伍，制作出既美味又具有一定药用价值的佳肴。
猪肉药膳的定义
猪肉药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按照药膳配方，将中药与猪肉相配伍，并采用独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的食品。它不仅美味可口，还具有一定的色、香、味、形。
常见的猪肉药膳
菊花肉片 原料
：瘦猪肉500~600克，菊花瓣100克，鸡蛋3个，精盐、料酒、味精适量。
制法 1. 清洗菊花瓣，将肉切成片；鸡蛋打入碗中，加入料酒、精盐、淀粉调成糊状，拌匀肉片。 2. 肉片入油锅炸熟；留少许油，炒香葱、姜，加入肉片、清汤、菊花瓣拌炒均匀，调味后出锅。 功效
当归猪肉汤 材料：
当归30克，瘦猪肉500克。
做法：猪肉切块，与当归一起加水煎煮至肉熟，调味后食用。