面条加什么能起泡好

要在面条中加入一些成分使其起泡泡，可以考虑以下几种方法：

加入泡打粉

在面粉中加入泡打粉，然后加入水和白糖，大火烧开后转小火熬制，这样可以使面条表面起小泡泡。

加入食用油

在煮面条的水中加入少量食用油，这样可以防止面汤起泡沫溢出锅，并且使面条不粘连，更加筋道。

加入食盐

在煮面条的水中加入少量食盐，可以防止面条黏连，并且使面条更爽口嫩滑。

加入醋

在煮面条的水中加入少量醋，除了可以中和面条的碱度外，还可以使面条变白，并且减少泡沫的产生。

使用泡胶

将面条煮熟后，浸入由聚乙烯醇（PVA）胶和明胶混合制成的泡胶溶液中，然后烘烤至表面呈金色，这样可以使面条表面形成一层泡胶，产生泡泡效果。

这些方法可以根据个人口味和需求选择使用，以达到起泡泡的效果。