茄子西红柿馅包子好吃吗
茄子西红柿馅包子 非常好吃。茄子本身鲜味很足，不搭配肉都很美味，因此茄子做馅，完全可以做纯素馅，正好适合夏季食用，不是那么油腻，又很好消化。将茄子与西红柿搭配在一起，不仅增加了口感的丰富性，还带来了不同的营养和风味。此外，包子的面皮柔软，能够很好地包裹住馅料，使每一口都能品尝到美味的馅料。
准备馅料
茄子洗净后切成小丁，用盐腌制10分钟，去除多余的水分。
西红柿洗净后切成小块。
将腌制好的茄子丁和西红柿块混合，加入适量的食用油、盐、胡椒粉、生抽和葱姜蒜末，搅拌均匀，腌制15分钟。
和面
将面粉放入盆中，加入酵母粉和温水，揉成面团，盖上湿布，放在温暖处发酵1小时，直到面团体积膨胀为原来的两倍。
擀皮包馅
发好的面团取出，揉搓排气，分成若干个小剂子。
将每个小剂子擀成中间稍厚边缘较薄的圆皮。
取一张圆皮，放入适量腌制好的茄子西红柿馅，捏紧边缘，包成包子。