电饭锅蛋糕做法不放鸡蛋
如果不使用鸡蛋，可以尝试制作无蛋蛋糕。以下是一个无蛋蛋糕的电饭锅做法：
食材和配料
低筋面粉：150克
牛奶：65毫升
玉米油：55克
白糖：60克
柠檬汁：几滴（可选）
盐：少许（可选）
做法和步骤
准备面糊
将低筋面粉过筛备用。
在一个大碗中，将牛奶、玉米油和白糖混合均匀，然后加入柠檬汁和盐（如果使用），搅拌均匀。
混合干性材料
将过筛后的低筋面粉倒入牛奶混合物中，用橡皮刮刀轻轻翻拌，直到没有干面粉为止。注意不要过度搅拌，以免面糊出筋。
倒入电饭锅
在电饭锅底部刷上一层薄油，防止粘锅。
将面糊倒入电饭锅中，轻轻晃动几下，震出大气泡。
烘烤
盖上电饭锅盖，按下煮饭键或蛋糕键。根据电饭锅的功率，烘烤时间大约为40-50分钟。
当电饭锅跳至保温键后，继续焖上20分钟，以确保蛋糕完全熟透。
倒扣
将蛋糕从电饭锅中取出，稍微冷却后倒扣在盘子上，即可享用。
小贴士
无蛋蛋糕：由于没有鸡蛋，蛋糕的蓬松度和结构可能不如含蛋蛋糕，但通过调整面糊的稠度和烘烤时间，仍然可以制作出松软的蛋糕。
刷油：在电饭锅底部刷油可以防止蛋糕粘锅，同时也有助于蛋糕在烘烤过程中保持形状。
焖制：在电饭锅跳至保温键后，继续焖制一段时间，可以确保蛋糕内部完全熟透，避免出现未熟或中心塌陷的情况。
希望这个无蛋蛋糕的做法能满足你的需求，祝你制作成功!