白面南瓜的做法

白面南瓜的做法如下：

南瓜处理

将南瓜去皮去籽后切成均匀的小块，放入蒸锅，大火将水烧开后转中小火蒸15分钟，直到南瓜变得软糯。

南瓜泥制作

蒸好的南瓜趁热捣成细腻的泥状，放凉备用。

面团调制

将南瓜泥倒入大碗中，加入白砂糖和盐（如果喜欢，可以加入少许肉桂粉提香），用勺子充分搅拌均匀，直至糖完全融化。

筛入面粉和泡打粉，避免面粉结块，用筷子由四周向中间搅拌，使其成为均匀的絮状物。

揉面整形

慢慢加入温水，一边加水一边用手揉面，揉至面团光滑有韧性，不粘手为止。

将面团轻轻按压成厚约1厘米的面片，用直径6-7厘米的圆形模具压出大圈，再用小一号的模具在中间压出小圈，形成圈状。

炸制技巧

锅中倒入适量油，约没过南瓜圈的2/3处，将油温烧至六成热（约160-170度）。