咸菜竹笋排骨汤怎么做

咸菜竹笋排骨汤是一道美味的家常汤品，以下是制作这道汤的详细步骤：

准备食材

排骨 500克

腌竹笋 10根

姜片 5片

葱段 2根

料酒 适量

食盐 适量

花椒、大料、桂皮、香叶、茶叶包（可选）

青红椒、水发木耳、冬菇（可选）

处理食材

排骨洗净，焯水去血沫，捞出沥干备用。

腌竹笋提前一天泡水并切成段，焯水去涩味，捞出沥干备用。

如果使用青红椒、水发木耳、冬菇等配料，需提前泡发并切好。

炖汤

将焯水后的排骨放入锅中，加入足够的水，大火煮开后撇去浮沫。

加入一勺料酒，转小火炖煮。

准备花椒、大料、桂皮、香叶等香料，用茶叶包包好，放入锅中。