鸡蛋豆芽胡萝卜炒饭

鸡蛋豆芽胡萝卜炒饭是一道营养丰富、简单易做的家常菜。以下是几种不同的做法，供您参考：

经典做法

食材：隔夜米饭、鸡蛋、葱花、豆芽、胡萝卜、菠菜。

步骤：

1. 鸡蛋搅匀，豆芽洗净控水，菠菜洗净切段，胡萝卜洗净去皮切碎，葱花切碎。

2. 油锅热油炒鸡蛋盛出备用。

3. 锅底加少许油先后炒葱花、豆芽、胡萝卜、米饭、鸡蛋、菠菜。

4. 最后一步加盐炒匀盛出。

加入其他蔬菜的做法

食材：米饭、鸡蛋、青椒、火腿、胡萝卜、香葱。

步骤：

1. 米饭内打入一个鸡蛋，和米饭拌匀，使每颗米粒松散开。

2. 青椒切成丝，火腿切成丝，胡萝卜切成丝和小丁，香葱切成葱花，鸡蛋打散加入葱花。