生日蛋糕淋面怎么做

生日蛋糕淋面是一道精美的甜品，其制作过程需要一定的技巧和耐心。以下是一种常见的淋面蛋糕制作方法：

食材准备

蛋糕胚：可以使用现成的戚风蛋糕或海绵蛋糕

淡奶油：约200-400克

糖：30-50克

巧克力：50-100克

牛奶或植物油：适量

吉利丁片/粉：2.5-5克

水果、坚果、糖果等装饰品：适量

制作步骤

1. 蛋糕制作

将鸡蛋分离成蛋黄和蛋清。

蛋黄中加入糖、牛奶和植物油，搅拌均匀。

加入低筋面粉和盐，拌匀。

蛋白分次加入糖，打发至硬性发泡。

将蛋白和蛋黄糊混合，倒入模具中，轻震几下后放入预热好的烤箱中烘烤至熟透（温度和时间根据蛋糕大小和厚度调整，通常在130-150°C之间，时间约30-40分钟）。

2. 奶油打发

将淡奶油加入糖，打发至有纹路但滴落不断的状态。

3. 淋面酱制作