芝麻生日蛋糕做法

芝麻生日蛋糕的做法有多种，以下是几种不同的制作方法：

方法一：

食材

橄榄油/玉米油30克

熟黑芝麻粉50克

糯米粉150克

细砂糖20克

鸡蛋1个

牛奶150克

步骤

将烤熟的黑芝麻和糯米粉放入磨研机打成粉。

将牛奶、油、白砂糖和鸡蛋一起混合搅拌均匀。

将步骤二与步骤一混合搅拌均匀。

倒入纸杯，5分满，放入烤箱185度烤20分钟左右即可出炉。

方法二：

食材

鸡蛋3个

低筋面粉100克

芝麻一把

黄油一勺

糖4勺（根据个人喜好）

步骤

将鸡蛋和糖搅拌均匀至起泡。

加入低筋面粉和黄油，充分搅拌至糊状。

分别装进烤盘里，一个格子只装满3分之二即可（之后会膨胀）。

根据口味加入适量芝麻，放入烤箱180度烤15分钟即可出炉。

方法三：

食材

蛋白和蛋黄分离，蛋白放入无油无水的容器。

绵白糖、油、牛奶倒入蛋黄中，倒入过筛的低筋面粉和黑芝麻，搅拌均匀。

蛋白打至中性发泡，取1/3的蛋白倒入蛋黄面糊中，翻拌均匀，再倒回剩余的蛋白中，上下轻快地翻拌至混合均匀。

将搅拌好的蛋糕糊倒入烤盘中，震两下，赶走气泡，放入预热好的烤箱，中层165度烤25分钟，见表面膨胀、呈金黄色即熟。

取出倒扣，晾5分钟后撕去油纸，切块。

方法四：

食材

鸡蛋3个

低筋粉200克

牛奶60ml

芝麻一把

白糖3勺

泡打粉2小勺

步骤

鸡蛋牛奶混合。

筛入面粉、放入白糖、泡打粉，轻轻拌匀面糊。

烤箱180度烤55-65分钟即可做成美味的蛋糕。

方法五：

食材

低筋面粉52克

鸡蛋3个

熟黑芝麻40克

玉米油30克

水40克

细砂糖45克

步骤

熟黑芝麻用料理机打成粉。

鸡蛋分出蛋黄和蛋清，注意容器要干净无水无油。

蛋黄中加入水、玉米油、15克细砂糖搅拌完全混合，然后筛入低筋面粉拌匀，再加入熟黑芝麻粉拌匀。

蛋白用电动打蛋器搅打，分次加入40克细砂糖，打到湿性发泡的状态。

取1/3的蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回剩余的蛋白中，继续搅拌均匀。

将拌好的面糊倒入模具中，震出气泡，入烤箱140度烤45分钟，烤熟后取出震几下，倒扣放凉，切块食用。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的做法。