土豆窝瓜炖豆角怎么做

豆角炖窝瓜土豆是一道美味的家常菜，以下是一种典型的做法：

食材准备：

窝瓜 1块

豆角 100g

土豆 1个

葱 1棵

姜 1块

辣椒 1个

大料 8瓣

盐 适量

玉米油 适量

生抽 适量

蚝油 适量

十八味 适量

制作步骤：

准备食材 ：将窝瓜、土豆切块，豆角去筋洗净，葱姜切丝备用。

炒制底料：

锅内放入玉米油烧热，放入大料粒和姜丝煸炒炸香。

翻炒食材：

倒入窝瓜、土豆和豆角，加入少量生抽、盐、十八味，翻炒至食材表面微黄。

炖煮：

加入和食材一平的水，小火炖煮，大火收汤。

调味：

汤快干时加入数滴蚝油和葱花，翻炒均匀后出锅盛盘。

提示和建议

炖煮过程中要保持小火，这样可以使食材更加软烂，味道也更加入味。

如果喜欢更烂的口感，可以适当延长炖煮时间。

可以根据个人口味适量调整辣椒和调料的用量，以获得最佳口感。

这道菜结合了窝瓜的甜味、土豆的软糯和豆角的香脆，营养丰富，适合家庭聚餐或日常食用。