酸南瓜丝汤

酸南瓜丝汤的做法如下：

准备材料

南瓜250克

面粉50克

鸡蛋1个

调和油15克

食盐5克

鸡精6克

制作步骤

将南瓜搓成细细的丝，不用切是因为搓的比较细，比较容易炒熟，而且吃得时候比较软。

面粉中加入一个鸡蛋的蛋清，搅拌成小颗粒状的面团备用。

烹饪过程

锅中放入适量的水，烧开后放入南瓜丝煮1分钟左右，捞起过凉水沥干水分备用。

热锅放油烧至五成热时下花椒，炸至油温7-8成热时关火，用汤勺舀油淋到佐料上。

最后加入香菜、盐和味精，把半个柠檬汁挤到碗里，搅拌均匀即可。

装盘上桌

将酸辣爽口的南瓜丝装盘上桌，一盘美味的酸南瓜丝汤就完成了。

建议：

可以根据个人口味调整辣椒和柠檬汁的用量，以达到更理想的酸辣口感。

如果喜欢更丰富的口感，可以在煮南瓜丝时加入一些蔬菜或菌类，如胡萝卜丝、豆芽等。