干菌菇肉丝菠菜汤

干菌菇肉丝菠菜汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。下面是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

菠菜：300克

干香菇：10-15克

猪骨汤或清水：500毫升

菜籽油：适量

鸡粉或鸡精：适量

盐：适量

蚝油：少许

瘦肉丝：150克（可选）

蒜末、姜末：适量（用于爆香）

制作步骤：

菠菜处理

将菠菜用清水浸泡20分钟，择洗干净后沥干水分。

香菇泡发

将干香菇洗净，用温水泡发，大约需要30分钟至香菇变软。

准备肉丝 （如果使用）：

将瘦肉切成细丝，用少许盐、淀粉和料酒腌制10分钟。

炒制

热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香。