sp蛋糕油正确使用方法

SP蛋糕油是一种专门用于制作蛋糕的植物调和油，它能够改善蛋糕的口感和质地。以下是SP蛋糕油的正确使用方法：

在搅拌蛋糕面糊时加入SP蛋糕油，可以快速将浆料打起，减少搅拌时间，并使面糊比重降低。

SP蛋糕油可吸附在空气和液体界面上，降低界面张力，增大液体和气体的接触面积，有利于浆料的发泡和泡沫的稳定。

蛋糕油的添加量一般是鸡蛋量的3%—5%。

加入蛋糕油后，面糊不能长时间搅拌，以免空气拌入过多，导致气泡破裂，影响成品体积和组织。

SP蛋糕油可以与油脂一起最后加入。

添加量一般是面粉量的1-2%。

SP蛋糕油与油脂一起加入。

建议

使用SP蛋糕油时，确保它在面糊搅拌完成之前能充分溶解，以避免沉淀结块。

根据具体的蛋糕配方和制作需求，调整SP蛋糕油的添加量，以达到最佳效果。