早餐店香菇包做法窍门

制作香菇包子的窍门主要包括以下几个方面：

面团制作

使用温水将酵母粉溶解，然后缓缓倒入面粉中，边倒边搅拌，直到面粉成絮状且无干面粉。

加入猪油，增加面团的松软度。

面团揉至光滑后，覆盖保鲜膜，放在温暖处发酵，直到体积膨胀至两倍大，内部充满蜂窝组织。

馅料制作

肥肉和瘦肉一起炒，炒出油脂，使包子更加香。

加入葱姜末炒香，再放入黄豆酱、甜面酱、鸡精、味精、十三香、生抽和老抽，翻炒均匀，让味道充分融合。

将焯好水的香菇丁加入锅中，再次翻炒均匀，最后加入葱末和洋葱丁，搅拌均匀。

包子皮擀制

发酵好的面团揉匀后，搓成长条，切成大小均匀的小面剂。

取一个小面剂，擀成中间厚、两边薄的面皮，放入适量馅料，用勺子按压紧实。