家里如何用铁锅蒸米饭

使用大铁锅蒸米饭的步骤如下：

准备材料

大米300克

清水2000毫升

浸泡大米

将白米用水洗净，然后加入清水，浸泡20~25分钟。

煮米饭前

将浸泡好的米放入铁锅内，加入2000毫升的清水。

用中火煮20~25分钟，期间用木铲持续翻搅拌，确保锅子温度均匀。

当锅中水起小滚泡状态时，转小火，盖上锅盖煮10~15分钟，闷煮时不要再开锅盖。

最后的处理

关火后，继续盖锅盖闷10分钟。

将锅子移离炉台，即可享用一锅香喷喷的米饭。

小贴士：

水量控制：由于铁锅传热快，需要多加水以防米饭糊掉。水的比例可以控制在1:1.1~1.2之间。

防止粘锅：在煮的过程中，可以多次倾斜锅子，使每个部分都能均匀受热，还可以在锅底涂抹一些植物油，防止米饭煮熟后粘在锅底。

避免溢出：当水开始沸腾时，及时用勺子舀出多余的水，只留够饭煮熟的水。

通过以上步骤，你就可以用大铁锅轻松蒸出一锅美味的米饭了。