螃蟹和梭子蟹

螃蟹和梭子蟹是两种不同的海鲜，它们在多个方面存在区别：

梭子蟹：属于十足目、梭子蟹科、梭子蟹种。

大闸蟹：属于十足目、方蟹科、中华绒螯蟹种。

梭子蟹：头胸甲呈梭形，稍隆起，表面有3个显著的疣状隆起。体型似椭圆，两端尖尖如织布梭。雄蟹腹部呈三角形，雌蟹呈圆形。雄蟹背面茶绿色，雌蟹紫色，腹面均为灰白色。

大闸蟹：头胸甲呈圆方形，后半部宽于前半部。背面隆起，额及肝区凹陷，具有“青背、白肚、金爪、黄毛”的典型形态特征。

梭子蟹：适应盐度13~38‰，最适生长盐度为20~35‰，越冬适应盐度为28~35‰。白天潜伏海底，夜间出来觅食并有明显的趋光性。属于杂食性动物，喜欢摄食贝肉、鲜杂鱼、小杂虾等，也摄食水藻嫩芽、海生动物尸体以及腐烂的水生植物。

大闸蟹：主要生活方式为底栖和穴居，一般生活在石砾、水草丛中，常穴居江、河、湖荡泥岸，昼匿夜出，以动物尸体或谷物为食。

梭子蟹：肉质紧实有弹性，蟹黄蟹膏丰富，适合清蒸或煮汤的吃法。