香菇粉条胡萝卜肉馅包子

香菇粉条胡萝卜肉馅包子是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

食材准备

主要食材：面粉、胡萝卜、鸡蛋、香菇、木耳、粉条。

辅助食材及调料：食用油、盐、五香粉、酵母粉、白糖、温水。

步骤

馅料制作

将木耳、香菇、粉条放入冷水中浸泡。

处理胡萝卜，洗净后去皮，用擦丝器擦成细丝，再切成小段。

泡好的香菇和木耳沥干水分，除粉条切成小段外，香菇、木耳和胡萝卜通通剁碎。

锅烧热后倒入适量食用油（热锅冷油可防止粘锅），油微微冒烟时倒入打散的鸡蛋液，迅速搅拌成蓬松的絮状，盛出备用。

锅中留底油，烧热后放入胡萝卜碎，快速翻炒10秒钟左右，接着下入剁碎的木耳和香菇碎，继续翻炒均匀。

开始调味，加入适量盐和少量五香粉（注意五香粉不能多放，以免味道过重），搅拌均匀后即可关火。