无淡奶油慕斯蛋糕做法

奥利奥饼干慕斯蛋糕

材料

奥利奥饼干 9块

吉利丁 2片/10克

牛奶 100克

酸奶 200克

黄油 20克

做法

奥利奥饼干取出夹心，把饼干压碎。

黄油融化与4/5的饼干碎混合放入模具压实，冰箱冷冻半小时定型。

牛奶和夹心加入剩下的一半饼干碎加热（温热就行），吉利丁片用水泡软，加入热奶里融化。

待牛奶至常温时加入酸奶搅拌均匀。

把搅拌均匀的奶糊倒入冷冻的模具里再冷冻四小时以上或一晚。

冷冻好的慕斯脱模，在上面撒上剩下的饼干碎，可以在上面摆上奥利奥。

草莓芝士慕斯蛋糕

材料

戚风蛋糕 2片

吉利丁片 2片

草莓 适量

糖 4大勺

牛奶 适量

奶油奶酪 500克

醋 25毫升

做法

牛奶两瓶，25毫克醋，中小火烧沸，倒入醋，关火，奶油奶酪就做好了。

奶油奶酪虑下来的乳清可以做蛋糕或面包。

草莓洗净，去尾巴，切成薄片，围着模具贴一圈草莓片。

剩下的草莓用料理机打成果汁。

吉利丁片冷水泡软备用。

锅里放适量的牛奶和糖加入吉利丁片搅拌均匀。

把牛奶、草莓和奶油奶酪一起放入搅拌机打成芝士糊。

准备两片戚风蛋糕，一片大点一片小点。

模具外面包好锡纸，把大的一片放入模具，旁边放上草莓。

倒入一半慕斯，放入第二片蛋糕片。

把所有的慕斯都倒入，放入冰箱过夜。

拿出来后脱模，上面放上草莓。

黄桃慕斯

材料

酸奶 350ml

淡奶油 350ml

黄桃罐头 1瓶

吉利丁粉 20g

糖粉 90g

柠檬汁 适量

奥利奥碎 适量

蜂蜜 适量

做法

酸奶和糖粉搅拌均匀备用。

淡奶油打发，注意不要打过了。

把酸奶倒入打发的奶油中，加入柠檬汁，搅拌均匀备用。

吉利丁粉加少量水搅匀后，隔水加热至融化备用。

黄桃罐头切碎备用。

把吉利丁液倒入酸奶中，搅拌均匀后加入一大半的黄桃丁，继续搅拌均匀。

将奥利奥碎用研磨机打成粉末，加少量蜂蜜拌匀后，铺在慕斯圈里面一层，薄厚均可，上面再薄薄撒一层奥利奥碎的粉末。

把混合后的液体倒在上面，8-9分满就可以了，最上面尽量用刮刀刮平，有气泡的挑开再刮平。

进冰箱冷藏4小时以上，冷却凝固后拿出，脱模（用吹风机吹一下就可以轻松脱模了），在上面摆上剩下的黄桃丁。

这些做法都无需使用淡奶油，通过其他材料也能制作出美味的慕斯蛋糕。你可以根据自己的口味选择合适的材料和做法。