鸡蛋洋葱木耳汤怎么做

鸡蛋洋葱木耳汤是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

洋葱1个

黑木耳一把（约50克）

鸡蛋3个

盐适量

酱油、醋、料酒各一小勺

味精或鸡精少许（可选）

食用油适量

其他调味品（如胡椒粉、香葱等，根据个人口味添加）

制作步骤

准备食材

洋葱切成条状或块状。

黑木耳提前泡发，洗净后去掉根部，撕成小片。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。

炒鸡蛋

热锅冷油，油热后倒入打散的鸡蛋液。

待鸡蛋液微微定型后，用铲子轻轻推动，炒至鸡蛋完全凝固且呈金黄色，盛出备用。

炒洋葱和木耳

锅中留少许油，放入洋葱条或块，翻炒至洋葱变软。

加入木耳片，继续翻炒几分钟，直到木耳变软且充分受热。

调味和混合

根据个人口味加入盐、酱油、醋、料酒等调味品，翻炒均匀。

将炒好的鸡蛋倒入锅中，与洋葱和木耳充分混合。

如果喜欢，可以加入少许味精或鸡精提鲜。

出锅装盘

最后，将炒好的鸡蛋洋葱木耳汤倒入盘中，可以根据个人喜好撒上一些葱花或香菜作为点缀。

小贴士

炒鸡蛋时火候要掌握好，避免炒得太老，影响口感。

黑木耳泡发后要充分洗净，去除杂质，以保证汤的清爽。

可以根据个人口味调整调味品的使用量，创造出独特的风味。

这道鸡蛋洋葱木耳汤不仅营养丰富，而且制作简单，是一道非常适合家常享用的一道美味佳肴。希望你能喜欢!