茄子青椒木耳洋葱

洋葱炒木耳

食材：红洋葱、青椒、木耳、生抽、盐。

做法：

木耳浸泡，撕小片，切好洋葱待用。

下油，青椒、洋葱炒一两分钟，再加木耳炒。

最后放盐调味，生抽上色。

炒到至软烂，出锅。

红烧茄子

食材：圆茄子、姜、青辣椒、番茄酱、食用油、玉米淀粉、糖、盐、鸡精、老抽、香油。

做法：

准备食材清洗干净。

将茄子去皮切块，青辣椒切块，姜切末备用。

往茄子块中放一小勺盐拌匀，然后腌十分钟。

倒掉茄子中腌出来的多余水份，然后撒上适量的玉米淀粉拌匀。

取一只干净的小碗，依次放入玉米淀粉、糖、鸡精、老抽、盐，再倒入半碗清水，调成碗汁备用。

锅内放入适量的油，油温五六成热的时候，放入茄子开始煎炸。

炸至茄子表面金黄时捞出备用。

另起一只干净的锅，倒入少量的油，油热的时候，放入番茄酱，姜末煸炒出香味。

将茄子倒入锅中煸炒匀均。

将青辣椒放入锅中煸炒匀均。

将碗汁倒入锅中，然后大火收汁翻炒匀均，出锅前再倒少许香油即可。

洋葱炒青椒木耳

食材：红洋葱、青椒、木耳、生抽、盐。

做法：

木耳浸泡，撕小片，切好洋葱待用。

下油，青椒、洋葱炒一两分钟，再加木耳炒。

最后放盐调味，生抽上色。

炒到至软烂，出锅。

尖椒洋葱茄子

食材：茄子、洋葱丝、青椒块、蒜末、白糖、生抽。

做法：

锅倒油，下茄子断生，捞出备用。

锅里倒油，下洋葱炒香，青椒，茄子。炒至断生，调入盐，白糖，生抽。

最后撒上蒜末即可。

这些做法都简单易行，可以根据个人口味选择合适的调料和烹饪方式。