洋葱泡醋发霉了还能吃吗

洋葱泡醋发霉后 不能再食用。以下是几个原因：

霉菌毒素的产生：

洋葱发霉后，其内部会产生霉菌毒素。这些毒素不仅停留在肉眼可见的发霉位置，还可能逐渐扩散到内部没有产生菌丝的部分。即使其他部位的扩散没有达到霉变的量，但食用后仍然有危害健康的风险。

食物中毒的风险：

食用发霉的洋葱后，很容易出现腹痛、腹泻甚至食物中毒的情况，从而对身体健康造成一定的伤害。

细菌污染：

洋葱一旦表面开始出现霉斑，说明洋葱已经开始变质，其他没有霉菌的地方也可能已经有细菌污染的情况。

无法彻底去除霉菌：

用水冲洗掉表面的霉菌看似没有什么作用，霉菌还是存在的。另外，水洗后用高温烹炒等方法也不能将霉菌全部去除。

综上所述，为了安全起见，对于发霉的洋葱，无论是洋葱还是其他食物，最好是尽快扔掉处理，避免误食。